Confira algumas curiosidades sobre Panquecas, extraídas do E-book Inglês Gourmet - American Breakfast - Tudo sobre o café da manhã americano, disponível no site.
PANCAKES
As pancakes, também chamadas de hotcakes, griddlecakes e flapjacks, são feitas com uma massa (batter) parecida com a de bolo e são cozidas em uma chapa (griddle) ou frigideira (frying pan).
As pancakes podem ser tradicionais, ou com frutas como blueberries e strawberries. Uma receita muito
popular e que vocês verão em muitos cardápios de restaurantes é de Buttermilk Pancakes.
Quem for comer pancakes em restaurantes também poderá se deparar com as seguintes expressões:
•Short Stack: quer dizer 2 pancakes empilhadas
•Tall stack ou full stack: 3 a 4 pancakes empilhadas
•Silver dollar pancake: é uma pancake menor, que tem entre 5 e 7cm de diâmetro. O modo de preparo é o
mesmo, mas como são menores, a porção geralmente varia de 5 a 10 silver dollar pancakes.
